Cos’è?
Il tecnico interviene nel processo della trasformazione agroalimentare, nell’organizzazione operativa, nell’implementazione di procedure di miglioramento continuo, nel monitoraggio e nella valutazione del risultato.
Materie professionalizzanti: Laboratori di panificazione, tecnologia dell’alimentazione, sicurezza ambinete e qualità, rapporto clienti/fornitori